MITJANS & RECURSOS de COMUNICACIÓ
   
 
“recetas con nombre”
 

“Con la humildad que dan los pucheros y las sartenes, impecablemente blanco en el vestir, el chef nos recibe en su cocina y allí nos va desgranando los secretos de arte gastronómico y los puntos en común desde la cocina tradicional hasta la cocina mas innovadora que día a día se reinterpreta en los restaurantes”.

Edició 2005 · 8000 llibres.
Format: 240 mm. (ample) 200 mm. (alt)                         162 pagines · Enquadernació tapa dura.
Continguts:
Presentació de 60 Restaurants de Barcelona y área metropolitana.
Inclusió de 150 receptes culinarias.
Presentació de 50 marcas de vins, cavas i licores de 10 Cellers.
Maridatje de vins i plats realitzada per Alfred Peris (vinólog, vinógraf).

   
 
"Etimológicamente la palabra gastronomía no tiene significado del todo válido pues deriva del griego gaster o gastros que quiere decir estómago y gnomos conocimiento o ley. Actividades como degustar, transformar, descubrir, vincular, entender, conocer, contextualizar, experimentar o investigar los alimentos giran entorno al gastrónomo. Así pues, la gastronomía debe entenderse como actividad interdisciplinaria donde se vinculan bellas artes, ciencias sociales, ciencias naturales e incluso ciencias exactas alrededor del sistema alimenticio del ser humano".

Edició 2006 · 6000 llibres.
Format: 240 mm. (ample) 200 mm. (alt)                         132 pagines · Enquadernació tapa dura.
Continguts:
Presentació de 50 Restaurants de Barcelona y área metropolitana.
50 receptes culinarias de plats recomanats
Presentació de 5 Cellers.
Comentaris i presentació de J.M. Campos (periodista).